Primero que todo, verifica que hayas iniciado sesión con un usuario con rol Administrador General o Administrador Local, sólo ellos tienen acceso a editar la información de los profesionales.
Desde la App Móvil
Dirígete a la sección Configuraciones en la barra de navegación inferior.
Selecciona la opción Administración y luego Profesionales.
Busca el profesional que deseas editar y luego selecciónalo. Puedes navegar hasta encontrarlo o usar el buscador ingresando su nombre.
Una vez seleccionado podrás editar: